Оцханури Сапере

Оцханури Сапере — красный сорт из Имерети, названный по селу Оцхана; «сапере», как и в названии Саперави, указывает на цвет, но генетически это разные сорта. Он созревает поздно и даёт густо окрашенные вина с высокой кислотностью и плотными танинами, которым нужно время: они развиваются в бутылке много лет. Сорт используют и для подкрашивания других вин.