შავკაპიტო

შავკაპიტო (სინ. შავი კაპიტო, შავკაპიტა) ქართლური წითელყურძნიანი ჯიშია, ძირითადად შიდა ქართლში გავრცელებული. მისგან ღია წითელ, ზოგჯერ თითქმის ვარდისფერ ღვინოს აყენებენ — ნაზსა და ხალისიანს; ჯიში ცქრიალა ღვინისთვისაც გამოდგება. შავკაპიტოს ღვინოს როგორც ევროპული წესით, ისე ქვევრში ამზადებენ.