ოცხანური საფერე

ოცხანური საფერე იმერული წითელყურძნიანი ჯიშია, სოფელ ოცხანას სახელს ატარებს; „საფერე“, ისევე როგორც საფერავის სახელში, შეფერვას ნიშნავს, თუმცა გენეტიკურად ისინი განსხვავებული ჯიშებია. საგვიანო სიმწიფისაა და ინტენსიურად შეფერილ, მაღალმჟავიან და მკვრივტანინიან ღვინოს იძლევა, რომელსაც დრო სჭირდება და ბოთლში მრავალი წლის განმავლობაში ვითარდება. ოცხანურ საფერეს სხვა ღვინოების შესაფერადაც იყენებენ.