კაპისტონი

კაპისტონი თეთრი (სინ. კაპისტონა, ზეკროულა კაპისტონა) იმერეთის თეთრყურძნიანი ჯიშია, ზემო და შუა იმერეთისთვის რეკომენდებული; VIVC-ში მისი როგორც მდედრობითყვავილიანი, ისე ორსქესიანი ფორმებია დაცული. სექტემბრის ბოლოს ან ოქტომბრის დასაწყისში მწიფდება; მისგან ევროპული და იმერული წესით სუფრის თეთრ ღვინოს და ცქრიალა ღვინოს ამზადებენ. ის არ უნდა აგვერიოს რაჭა-ლეჩხუმის წითელყურძნიან კაპისტონ შავში.