ძელშავი

ძელშავი (სინ. ძველშავი, ძველშავი ობჩური) იმერული წითელყურძნიანი ჯიშია, რომელიც რაჭა-ლეჩხუმშიც გვხვდება. მისი წვენი სუსტად არის შეფერილი; ჯიშს ღია წითელი და ვარდისფერი სუფრის ღვინოების, ცქრიალა ღვინისა და კუპაჟებისთვის იყენებენ — ხშირად ოცხანურ საფერესთან ან მგალობლიშვილთან ერთად. ძელშავისგან ხალისიანი, მაღალმჟავიანი საზაფხულო ღვინის დამზადებაც შეიძლება.